Omleta cu cartofi

Ingrediente:

■ 225 g cartofi noi

■ 225 g frunze spanac

■ 1/2 lingurita nucsoara

■ 2 catei usturoi pisat

■ 1 ceapa taiata rondele

■ 4 oua

■ 2 linguri ulei

■ 3 rosii

■ 200 g frunze salata verde

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in apa cu sare timp de 10 minute.

Se pune intr-o cratita spanacul si nucsoara, se acopera si se inabusa la foc mic 10 minute. Se scurg de apa si se toaca.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul si ceapa si se calesc 5 minute. Se adauga cartofii si spanacul si se mai lasa pe foc inca 1 minut, amestecand continuu. Se adauga ouale batute. Se lasa pana ce fundul omletei s-a rumenit. Intre timp se incinge cuptorul. Se aseaza tigaia in aragaz si se mai lasa 5 minute. Se decoreaza cu felii de rosii si se serveste cu salata verde.

retetele bunicii - CLAUDIA DRAGAN