Vinete cu sos (China)

Ingrediente:

• 500 g vinete
• ulei
• usturoi
• ardei iute
• 10 ml sos soia
• 30 ml vin alb
• 80 ml zeama pui
• amidon

Mod de preparare:

Vinetele se curata de coaja, se taie felii subtiri in diagonala si se prajesc putin in ulei. Se scot si se pun intr-o tigaie fara ulei. Se prajesc impreuna cu usturoiul si ardeiul iute, dupa gust. Se adauga sosul de soia, vinul, zeama si se lasa la foc, la fiert. Se adauga o zeama de amidon, mai groasa, pentru fixarea gustului in vinete.

Se serveste cu orez fiert.

retetele bunicii - CLAUDIA DRAGAN