Tarta vegetariana

Ingrediente:

Pentru aluat:

■ 75 g branza de vaci

■ 75 g unt

■ 2 linguri plante aromatice (cimbru, oregano, patrunjel)

■ 175 g faina

■ 2 linguri praf copt stins cu cateva picaturi lamaie

Pentru umplutura:

■ 50 g unt

■ 2 linguri miere

■ 150 g rosii mici

■ 100 g caise deshidratate

■ 8 bucati arpagic taiat pe jumatate

■ 2 dovlecei taiati felii

■ 1 cartof taiat cubulete

■ 75 g fructe padure

Mod de preparare:

Se amesteca branza cu untul 30 secunde (cu mixerul). Se adauga plantele aromatice, faina, praful copt si putina sare. Se mai amesteca cateva secunde. Se da la rece 30 minute.

Se incinge cuptorul. Se unge cu unt o forma rotunda cu diametrul de 23 cm. Se stropeste baza bormei cu miere si putina sare. Se adauga rosiile, caisele, arpagicul, dovleceii, cartofii si fructele de padure. Se presara un praf de sare si piper.

Se intinde aluatul sub forma de cerc (mai mare decat forma de copt). Se aseaza deasupra legumelor si se preseaza marginea inauntrul formei, pentru a obtine o bordura mai groasa. Se gaureste aluatul in doua locuri.

Se da la cuptor si se lasa 25-30 minute, apoi se micsoreaza flacara si se mai lasa 15-20 minute. Se lasa 5 minute la racit, apoi se pune un platou deasupra formei si se rastoarna.

retetele bunicii - CLAUDIA DRAGAN