Placinta cu branza

Ingrediente:

Pentru aluat:

■ 100 g faina

■ 100 g faina integrala (sau de tara)

■ 1 lingurita boia de ardei

■ 125 ml apa

■ 75 g unt taiat cuburi

Pentru umplutura:

■ 2 oua separate

■ 200 ml smantana grasa

■ 2 lingurite mustar

■ 175 g cascaval Dalia ras

■ 50 g cascaval taiat cuburi

■ 1 lingurita cimbru uscat

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul. Se amesteca ambele tipuri de faina cu boiaua, se topeste untul cu apa intr-o tigaie. Se pune faina si se amesteca repede pana ce se formeaza un aluat moale. Se lasa timp de 15 minute. Se intinde aluatul intr-o tava de tarta cu diametrul de 23 cm. Se tapeteaza tarta cu hartie pergament, apoi se da la copt 10 minute. Se pune deoparte pentru a se raci.

Se freaca galbenusurile, smantana, mustarul si se asezoneaza. Se adauga cascavalul si cimbru. Se incorporeaza albusurile batute spuma. Se toarna peste tarta si se da la cuptor 20-25 de minute.

retetele bunicii - CLAUDIA DRAGAN